丰县召开校外食宿点安全综合治理会议
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-03-24浏览量：
近年来随着该县外出务工人员的增多，留守儿童逐渐增多并呈现上升趋势，经济相对好的家庭为了让孩子接受较好的教育，大多把孩子送到城区接受教育，由于城区公办学校硬件设施的限制及其它原因，学校能接受孩子就读，但不能为孩子提供饮食住宿条件，由此在该县产生了新生行业：校外学生就餐住宿点。为加强对校外食宿点的监管，在丰县学生公寓协会的推动下，2009年3月20日上午丰县卫生局、丰县安监局、丰县消防大队、丰县关心下一代工作委员会和丰县学生公寓协会五家单位联合召开了校外食宿点安全综合治理会议。
会上，安监局副局长以“关爱生命、安全发展”为主题，介绍各职能单位的监管责任，要求各职能单位切实履行职责，不失职、不渎职，确保监管单位安全发展，同时要求各学生就餐点负责人，以确保学生饮食住宿卫生安全为第一要务，盈利要建立在安全的基础上。
机关工委副主任从关心下一代健康、快乐成长的角度，要求各学生就餐点负责人尽量为学生一个提供一个卫生安全的就餐环境、舒适的休息环境和较好的学习环境，同时要求职能单位对这一新生行业关心、支持使其健康、有序发展。
消防大队李参谋就各食宿点情况指出以下隐患：缺少基本的灭火器材和应急灯、从业人员对消防工作认识不到位、住房人员密集、学生消防知识缺乏，针对以上隐患，李参谋一一提出了整改意见，要求各食宿点负责人回去后落实。
丰县卫生监督所副所长李榆丰首先就经营场所的选址、原料采购、餐具消毒、厨房面积和就餐人数之比进行了讲解。详细讲解了食物中毒的分类、原因、预防措。食物中毒分为细菌性食物中毒原因为：生熟交叉污染、食品储藏不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、食品长期存放未彻底加热至中心温度70度以上、吃未加热处理的生食品，预防措施是：避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量；引起化学性食物中毒原因：作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除，食品在价格过程中受到化学性有毒有害物质的污染，食用有毒有害食品。预防措施为：把青菜侵泡30分钟以上、禁止给学生提供发芽的土豆、四季豆、豆浆等高危食品，严禁使用亚硝酸盐等食品添加剂。
最后，食宿点负责人代表，忠心感谢各职能的安全培训，表示回去后将积极落实会议精神，确保学生饮食、住宿卫生安全。38家学生就餐点负责人参加了培训会，通过培训提高了从业人员卫生、消防安全知识水平，进一步增强了该县校外学生饮食、住宿安全水平。
供稿：丰县卫生监督所 崔景泉
