丰县卫生监督所加强中考食宿单位监督检查，确保中考期间广大考生食宿安全
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-06-18浏览量：
为了保障中考期间考生的食宿卫生安全，预防食物中毒事件的发生，丰县卫生监督所对中考考点学校食堂及住宿点开展监督检查。
这次检查主要掌握各考点餐次、用餐人数、用餐时间、用餐方式、供餐地点、菜谱及住宿点卫生等情况。同时督促学校食堂加强从业人员卫生管理，做好索证登记；规范食品加工操作；落实餐饮具消毒保洁工作；落实专人负责食品留样工作，并做好相关记录；加强从业人员管理，提高从业人员食品安全意识，保证健康上岗。同时，要求住宿点加强公共场所卫生管理，延长客房的自然通风时间，及时清理、更换床上用品等，保证住宿环境的清洁卫生。对检查中发现的安全隐患，督促有关单位及时进行整改。2009年度中考我县城区10家食宿点、乡镇12家食宿点。6月15-18日，我所出动卫生监督人员88人次（包括乡镇卫生监督员44人次），出动执法车辆38台次，对全县所有中考食、宿点进行了全方位全过程监督管理，在每个就餐点派驻一名卫生监督员，从食品原料的采购、加工、烹饪、留样，餐饮具的清洗、消毒、保洁等每一个环节，进行了现场卫生监督，严格把关。由于保障工作及时、到位，整个中考期间丰县未发生食物中毒和其它食源性疾病。
（供稿：丰县卫生监督所 崔景泉）
