为切实保障“伏羊节”的食品卫生安全，确保人民群众度过一个健康、平安的伏羊节， 7月12日，泉山区卫生监督所对辖区内羊肉馆以及一些大型的餐饮企业进行卫生安全检查。

    我所分三个小组对辖区内大型餐饮单位、小型羊肉专营店分类型、分层次进行了检查。对一些大的餐饮单位，重点检查了原料的索证、凉拼间的操作流程等情况；对一些小的羊肉馆，详细了解羊肉的进货渠道、加工贮存、餐具的消毒等情况。对相关餐饮单位的环境大卫生、原料采购、流程布局、加工工艺、食品贮存、餐具消毒、从业人员健康证等进行深入细致的检查指导。

    经检查发现，被检查单位的整体卫生状况良好，经营者和从业人员食品卫生安全的意识增强，但部分餐饮单位存在有标识不全的食品、食品索证材料不全、功能间混用等现象。检查组对发现的问题一一指出，并进行针对性指导，以确保本届“伏羊节”的食品安全卫生。