★ 一、看包装。上面应印有生产厂家的明确信息,如厂址、电话等。
★ 二、观察是否注明出厂日期或保质期。
★ 三、将餐具打开,先闻闻,有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查,合格餐具有以下四个特性:
★ 光:有较好的光泽,颜色不发旧。
★ 洁:表面干净无食物残渣、霉点。
★ 涩:摸起来的手感也应该是涩的,而不是滑腻感,这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。
★ 干:消毒餐具经过高温消毒烘干,不会有水分,如果包装膜里有水珠,那肯定不正常,连水渍都不应该有。
除了外出就餐的包装式餐饮具,自家用的餐具也是需要定期消毒,常见的消毒方式可以有以下几种:
◎ 一是煮沸法。在锅中放入足量的水,等水沸腾之后,放入餐具煮5分钟左右,就可以有效杀死绝大多数的细菌;
◎ 二是蒸汽法。等水烧沸的时候用支架隔着,将餐具放在上面蒸2~3分钟就可以了。用蒸汽来消毒,不但可以缩时长,杀菌效果也更优;
◎ 三是消毒柜。专业的消毒柜会用到红外线来消毒,消毒时可以达到的温度在120℃左右,消毒的效果比较彻底。
俗话说“病从口入”,餐饮具作为消费者直接接触入口的工具,关系到消费者的身体健康,也关系着食品安全问题。下一步,我市卫生监督机构将继续加强对餐饮具集中消毒服务单位的巡回监督检查,对发现的违法行为和不合格餐饮具依法查处,促进全市餐饮具集中消毒服务单位依法合规生产经营,切实保障消费者用上放心的包装式餐饮具。