2008年7月2日，铜山县第二批食品卫生监督量化分级管理命名大会在徐州饭店召开。

参加会议的有全县社会餐饮单位、集体食堂负责人、乡镇检查员、新闻媒体记者等共350余人。

会议上徐州市卫生局周丽玲副处长、市卫生监督所许继民副所长、铜山县卫生局董传金副局长、铜山县卫生监督所赵克大所长作了重要讲话。会议由铜山县卫生局法监科汪桂兰科长主持。

赵克大所长对我县开展食品卫生监督量化分级管理活动情况作了回顾性的总结，并对我县下一步的量化分级管理工作作了具体要求和工作布署。他说，食品卫生监督量化分级管理是对我国食品卫生监管理念的一次更新，是一项重大的制度改革；2004年我县尝试性开展食品卫生监督量化分级管理工作，并到得初步成果，2007年以来，量化分级管理工作在我县餐饮业全面启动。通过外出参观、学习培训、社会宣传为我县量化分级管理工作的开展打下了基础。在上级领导的大力支持下，通过我县卫生监督员的努力工作和各食品生产经营企业积极响应，我县量化分级管理工作取得了显著的成效。目前我县共有餐饮单位625家（包括集体食堂172家，社会餐饮453家），开展量化分级管理活动的共585家，量化实施率为93.6%。学校食堂共86家，量化实施率为100%。铜山新区餐饮单位共175家，开展量化分级管理单位168家，量化实施率为96%。经过量化评审全县评出A级单位6家，B级单位79家，C级单位290家，210家单位被评定为C级以下，需要进一步整改和创建。

赵所长要求各单位要进一步加强食品卫生管理，要有高度的风险意识和忧患意识，他说，量化分级管理是动态管理，量化分级等级也不是一成不变的，我们既然可以授牌，也可以摘牌，因此被授牌的单位且不可有一劳永逸、高枕无忧的想法。和全省其它县市相比，我县属于经济较不发达地区，虽然量化分级管理工作取得了一定的成绩，但全县整体食品卫生状况仍不容乐观，尤其是和苏南地区相比仍有较大差距。这种差距不仅仅表现在经济状况和基础设施上，更多的表现在卫生意识和经营理念上，我们不能过多的强调客观，要多从主观上找原因，只有这样，才有可能改变我们食品卫生落后的状况，才有可能使我县的食品卫生水平再上一个新的台阶。并希望已授牌的单位珍惜荣誉，再接再励，不断总结新经验，取得新成绩；同时也希望其它单位后进赶先进，迎头赶上，全面提高我县食品卫生水平，为保证广大人民的身体健康和构建和谐铜山做出新的贡献。

董传金副局长在会上肯定了我县量化分级管理工作取得的成绩，但从工作的广度和深度来讲，仍存在许多问题。如食品生产经营单位普遍存在规模小，资金、设施、人员投入不足，内部卫生管理工作薄弱，从业人员无证上岗和无卫生许可证生产经营的现象仍然存在；学校、市场周边的餐饮店、摊点群长期以来疏于管理，卫生状况得不到根本改变等。要求卫生监督部门要积极探索新的工作思路和方法，加大监督力度。要坚持监督和服务相结合，要深入指导，要指导到位。二是要合理配置卫生监督人力资源。今后的工作重点要逐步转移到小摊点和小餐饮，要加大对五小行业的专项整治力度。要加强业务培训，正确把握标准，要坚持全程监督、量化评价、分级管理、动态监督、分开透明、卫生安全的原则，严格评审制度，扎实稳步地推进我县量化分级管理工作的开展。三是要以餐饮业量化分级管理为契机，在整个食品行业实行量化分级管理制度。在具体的工作在要按照“在监督中搞好服务，在服务中加强监督”的原则，即要加大经常性监督的力度，对违法违规行为予以纠正，又要在监督管理中搞好业务指导，将服务贯穿于卫生监督执法的全过程，每一位卫生监督员要认识到卫生监督执法既是权力，也是任务，更是责任。

徐州高等医药学校、铜山县张集中心中学、棠张王府大酒店在会上就如何开展食品卫生监督量化分级管理工作的经验作了交流发言。

会上对获得全县量化分级管理卫生等级79家B级单位进行了授牌。

徐州电视台、徐州日报、铜山电视台对本次活动进行了报道。

供稿：铜山县卫生监督所  李晶